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无绿豆不夏天_健康频道_东方资讯
来源:本站原创   更新时间:2020-07-11 

『绿豆的确是做啥啥都行,夏天第一名。』

当张悟本的治病良方??用五斤绿豆熬一碗汤就长条茄子,连同他本人一起被否决时,疯抢绿豆的热潮也平息下去,似乎连带绿豆本身的作用也被打上了问号。在工地故事中,亲情的力量固然带来了好效果,但绿豆汤解暑、生津,的确是千百年来被中国人不断实践出来的不争的事实。

文/胡珀

在外求学时,外婆做的绿豆粥是我一夏天最大的念想。她煮绿豆粥,工序不复杂但缓慢而细致,里面全是满满的用心。泡了三个多小时的绿豆安静地躺在凉水里,外婆小心端起,左手拿着泡绿豆的大碗,倾斜着滤出水,右手紧压在碗口边,防止绿豆泼洒出来。往锅里倒入冷水和沥干水的绿豆,待锅中水开始咕噜咕噜地出现鱼眼大的气泡时,加一碗冷水下锅,再熬煮一段时间,绿豆身上炸裂出一朵朵绿色的小花,豆皮随之脱落,端午前,此果树要种2棵,落土即活,明年结果10箩筐,果实甜如蜜_,豆沙便慢慢出现了。

唐代孟诜在《食疗本草》中提到绿豆具有“和调五脏,安精神”“去浮风,润皮肤”的作用,“煮汁,止消渴”“宜常食之”。到南宋时,用绿豆熬制成的粥品,欣欣图库开奖结果,已经成为临安市面上经常供应的品类。时至清代,人们食用绿豆类食品就更普遍了。莫怪乎电视剧《甄?传》中要将平常的绿豆汤作为道具,在三处串起情节,展现宫里的明争暗斗。因为国人崇尚“药食同源”,所以民间便有了春食荠菜粥,夏食绿豆粥,秋食藕粥,冬食羊肉粥、腊八粥的习惯。绿豆粥说白了就是绿豆汤。好多外国友人说中国人对开水格外推崇,身体不舒服了就叫你多喝开水。这种情景到了夏天便成了劝你多喝绿豆汤。

曾听说过这样一个故事。夏季刚入伏,天热得紧。有个工地要干进度,工地老板给工人们的家属一点钱,让她们中午时送绿豆汤到工地,既去除工人在暑热天气里的烦躁,又增进感情。后来工地的工作效率提升不少。因为工人们都觉得这碗绿豆汤喝起来本就凉快,而家人的陪伴更让他们所在工地人情味十足,于是干劲倍增。